Principes clés sur tous les coups:
* bon éclairage: La lumière naturelle est presque toujours votre meilleur ami. Les jours couverts peuvent fournir une lumière magnifiquement douce, voire légère. Si vous utilisez une lumière artificielle, diffusez-la pour éviter les ombres difficiles.
* Composition: Pensez à la règle des tiers, des lignes de tête et de l'espace négatif. Ne vous contentez pas de plonger la nourriture au centre du cadre.
* focus: Une mise au point forte est cruciale! Décidez quelle est la partie la plus importante du tir et assurez-vous que c'est un acémis fin. Utilisez une profondeur de champ peu profonde (faible en F comme f / 2,8 ou f / 4) pour brouiller l'arrière-plan et attirer l'attention sur l'action.
* accessoires: Ne surpeuptez pas la scène, mais les accessoires soigneusement choisis peuvent ajouter du contexte et de l'intérêt visuel. Pensez aux serviettes, aux ustensiles, aux ingrédients et aux arrière-plans.
* Le timing est tout: Pratiquez l'action plusieurs fois avant de commencer à tirer pour clouer le moment parfait.
* Propre: Essuyez les miettes, les gouttes ou les empreintes digitales errantes. Un look propre et poli est essentiel.
* angle: Expérimentez avec différents angles. Les frais généraux (laïcs plats), le niveau des yeux et les angles de 45 degrés sont tous populaires.
1. La bruine (sauce, miel, sirop, etc.)
* Concept: Présentant la délices d'une sauce ou une garniture alors qu'elle cascade sur la nourriture. Cela fonctionne très bien pour les crêpes, les gaufres, la crème glacée, les salades et plus encore.
* comment:
* préparation des aliments: Ayez votre plat entièrement assemblé et prêt à partir. Considérez la couleur et la texture de la sauce / garniture contre la nourriture.
* Éclairage: Positionnez votre source légère pour qu'il éclaire la sauce lors de son versement. Le rétro-éclairage ou l'éclairage latéral peut créer un beau brillant.
* Équipement:
* caméra: DSLR ou sans miroir avec un objectif macro (facultatif, mais utile pour le détail) ou une bonne caméra pour smartphone.
* Trépied: Essentiel pour la netteté et la stabilité, surtout si vous versez une main et que vous tirez avec l'autre.
* petit navire versant: Une bouteille de compression, un petit pichet ou même une cuillère peut fonctionner. Pratiquez le contrôle de la coulée.
* Release d'obturation à distance (facultatif): Minimise la shake de la caméra.
* technique:
1. Configurez votre photo: Composez votre nourriture, choisissez votre angle et composez vos paramètres (ouverture, vitesse d'obturation, ISO).
2. Focus: Pré-mise sur la zone où la sauce atterrira.
3. verser et tirer: Commencez à verser la sauce lentement et régulièrement. Prenez une rafale de photos pendant que vous versez pour capturer le moment parfait.
4. Ajustez et répétez: Passez en revue vos photos et ajustez l'angle, la vitesse ou la position de la coulée au besoin.
* Conseils pro:
* Entraînez-vous à couler sans l'appareil photo d'abord: Obtenez une idée du flux de la sauce.
* Utilisez une sauce épaisse pour une meilleure visibilité: Les sauces fines peuvent disparaître sur les photos. Si votre sauce est trop mince, envisagez d'ajouter un agent d'épaississement (comme la fécule de maïs) ou d'utiliser une température légèrement plus froide.
* surexposer légèrement: Cela peut rendre la sauce encore plus succulente.
* Envisagez d'ajouter de la texture: Une pincée de noix, de graines ou d'herbes hachées juste avant ou pendant la coulée ajoute une autre couche d'attrait visuel.
2. La pincée (sel, herbes, épices, sucre)
* Concept: Capturer le moment de l'assaisonnement, l'ajout de texture et d'intérêt visuel. Idéal pour les viandes, les légumes, les desserts et même les cocktails.
* comment:
* préparation des aliments: Le plat devrait être principalement prêt, en attendant la touche finale.
* Éclairage: Semblable à la bruine, un bon éclairage est crucial. L'éclairage latéral ou le rétro-éclairage peut mettre en évidence les particules individuelles de l'assaisonnement.
* Équipement:
* caméra: Similaire à ci-dessus. Macro Lens est très utile ici.
* Trépied: Essentiel pour une mise au point nette.
* votre main ou un petit plat de cuillère / pincement: Le contrôle est la clé.
* arrière-plan sombre (facultatif): Un fond sombre peut faire des paillettes de couleur claire (comme du sel ou du sucre) vraiment pop.
* technique:
1. Configuration: Encadrez votre photo, concentrez-vous sur la nourriture.
2. Sprinkle: Saupoudrez soigneusement l'assaisonnement. Visez une distribution uniforme, mais n'ayez pas peur d'une petite imperfection.
3. Shoot: Prenez une rafale de photos à mesure que l'assaisonnement tombe. Expérimentez avec différentes hauteurs et vitesses de saupoudrage.
4. Revoir et ajuster: Vérifiez les photos et ajustez le motif de pincement, l'éclairage ou l'angle au besoin.
* Conseils pro:
* Utilisez une vitesse d'obturation élevée: Cela gèlera le mouvement des particules. 1/250e de seconde ou plus rapide est un bon point de départ.
* Focus Picing (si votre appareil photo l'a): Aide à garantir que les paillettes sont nettes.
* Utilisez des couleurs vibrantes et contrastées: Pensez aux herbes vertes sur la viande rouge ou au sucre blanc sur du chocolat noir.
* faux! Vous pouvez utiliser un petit ventilateur pour faire sauter légèrement les paillettes après les avoir dispersés pour un look plus dynamique.
3. Les éclaboussures (boisson versant, lèche à soupe, liquide ajouté)
* Concept: Capturer l'énergie et le mouvement du liquide. Idéal pour les cocktails, les soupes, le café ou n'importe quel plat où du liquide est ajouté.
* comment:
* préparation des aliments: Ayez votre base prête (verre vide, bol avec des ingrédients). Considérez la couleur et la texture du liquide.
* Éclairage: Le rétro-éclairage est particulièrement efficace pour les éclaboussures, car il met en évidence la forme et la transparence du liquide.
* Équipement:
* caméra: Reflex numérique ou sans miroir.
* Trépied: Absolument essentiel.
* Lens rapide (large ouverture): Aide à isoler les éclaboussures et à brouiller l'arrière-plan.
* navire versant: Pichet, bouteille, louche.
* équipement de protection: Soyez prêt pour les éclaboussures! Protégez votre appareil photo et vous-même.
* pinces / porteurs: Aide à tenir votre verre ou votre bol si nécessaire.
* technique:
1. Configuration: Encadrez votre photo, concentrez-vous sur le point où le liquide aura un impact.
2. verse: Versez le liquide en douceur et délibérément.
3. Shoot: Utilisez un taux d'éclatement élevé pour capturer plusieurs images au fur et à mesure que les éclaboussures se produisent.
4. Revoir et ajuster: Expérimentez avec différentes hauteurs de coulées, vitesses et angles pour obtenir la forme parfaite des éclaboussures.
* Conseils pro:
* Utilisez une vitesse d'obturation élevée: 1/500e de seconde ou plus rapide pour geler le mouvement.
* Utiliser la focalisation manuelle: Pré-mise sur l'endroit où vous vous attendez à ce que les éclaboussures se produisent.
* Bourse légèrement: Un léger excès peut ajouter au drame des éclaboussures.
* Envisagez d'ajouter de la glace: Les glaçons peuvent ajouter un intérêt visuel aux éclaboussures et aider à mettre en évidence le mouvement du liquide.
* Ajouter la glycérine: Ajoutez quelques gouttes de glycérine au liquide pour la rendre plus épaisse et plus visqueuse. Cela créera des éclaboussures plus dramatiques et définies.
4. La coupe / tranchage / propagation (couteau par gâteau, fromage en tranches, beurre étant étalé)
* Concept: Présentant la texture et les couches d'un aliment car il est coupé, tranché ou propagé.
* comment:
* préparation des aliments: La nourriture doit être structurellement saine. Les gâteaux ou les fromages de refroidissement légèrement pour des coupes plus propres. Le beurre à température ambiante se propage plus facilement.
* Éclairage: L'éclairage latéral est excellent pour mettre en évidence la texture de la surface coupée.
* Équipement:
* caméra: Reflex numérique ou sans miroir.
* Trépied: Hautement recommandé.
* Couteau / épandeur tranchant: L'outil doit être propre et vif.
* Carte de découpe / plaque: Choisissez une surface visuellement attrayante.
* technique:
1. Configuration: Encadrez votre photo, en vous concentrant sur le point de contact entre le couteau et la nourriture.
2. Slice / Spread: Déplacez le couteau en douceur et délibérément. Évitez les bords déchiquetés.
3. Shoot: Prenez une rafale de photos au fur et à mesure que l'action se déroule.
4. Revoir et ajuster: Ajustez l'angle, la vitesse ou la pression de la coupe au besoin.
* Conseils pro:
* Utilisez un couteau dentelé pour les aliments mous: Cela aidera à éviter de déchirer.
* Nettoyez la lame entre les coupes: Empêche les miettes de ruiner le coup.
* Considérons une vue en coupe transversale: Cela vous permet de présenter les couches de la nourriture.
* met l'accent sur l'aspect "satisfaisant": Réfléchissez à la façon dont le couteau se déplace dans la nourriture et comment vous pouvez capturer ce sentiment de satisfaction dans l'image.
* poussière de farine / sucre: Dépoussiérer légèrement un gâteau avant la coupe peut rendre les couches plus visibles.
post-traitement:
* Correction des couleurs: Ajustez la balance du blanc, l'exposition et le contraste pour faire éclater les couleurs et la nourriture appétissante.
* Affûtage: Ajoutez une touche d'affûtage pour améliorer les détails.
* Croping: Cramez l'image pour améliorer la composition.
* Retouching: Retirez tous les imperfections ou imperfections distrayantes.
Réflexions finales:
* La pratique rend parfaite: Ne vous découragez pas si vos premières tentatives ne sont pas parfaites. Continuez à expérimenter et à affiner votre technique.
* Amusez-vous! La photographie culinaire devrait être agréable. Laissez votre créativité briller.
En suivant ces conseils et en expérimentant différentes techniques, vous pouvez créer de superbes photos d'action alimentaire qui feront l'eau de la bouche de vos téléspectateurs! Bonne chance et bonne prise de vue!